Kegelrundwirker – Benier – Allround

Der Benier Allround ist ein Kegelrundwirker, der für die Verarbeitung einer Vielzahl von Teigen entwickelt wurde – von festen Pizzateigen bis hin zu hochhydratisierten, vorfermentierten handwerklichen Teigen. Diese Vielseitigkeit macht ihn zu einem unverzichtbaren Werkzeug für industrielle Bäckereien, die Flexibilität und Effizienz suchen.

Er hat eine Produktionskapazität von bis zu 4.500 Stück pro Stunde und verarbeitet Teiggewichte von 100 bis 1.200 Gramm.

Hergestellt mit einem leichten Legierungskegel zur Reduzierung des Verschleißes, sind seine Oberflächen mit mehrlagigem Teflon beschichtet, um Reibung zu minimieren, die Reinigung zu erleichtern und den Teig zu schützen. Die oberen Rundbahnführungen verfügen über eine zentrale präzise Einstellung, während die unteren manuell für verschiedene Teigarten verstellbar sind.

Auf Rollen mit Feststellvorrichtungen montiert, ermöglicht das Gerät eine einfache Mobilität und verfügt über einen teflonbeschichteten Austragsbehälter, der einen reibungslosen Teigtransport gewährleistet.

Ideal zur Herstellung von Sandwichbroten, rustikalen Laiben, Pizzabroten, Brötchen und Baguettes bietet der Benier Allround ein effizientes und hochwertiges Rundwirkergebnis, das den Anforderungen moderner Bäckereien gerecht wird.