| Hersteller | Fritsch, Mecatherm, San Cassiano |
|---|---|
| Baujahr | 2005, 2016 |
| Standort | deutschland |
| Zustand | noch in betrieb |
Komplette Produktionslinie
bestehend aus:
San Cassiano Kneterkarussel
Fritsch Teigbandlinie
Mecatherm Anlage
Mecatherm Step Gärschrank
Mecatherm Schneidestation
Mecatherm Step Ofen
Mecatherm Step Kühler
Mecatherm Froster
Mecatherm Depanner
geschlossener Blechkreislauf
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– Oder –
Diese San Cassiano, Fritsch & Mecatherm Produktionslinie ist geeignet für die Herstellung von gefrorenen Baguettes für Industrie Bäckereien. Die Linie beginnt bei dem San Cassiano Knetkarussel welches den Teig automatisch der Fritsch Sektion zuführt. Die Fritsch Sektion übernimmt die Weiterverarbeitung bis zum fertigen Teigling, welcher dann auf Bleche abgesetzt wird. Von dort aus fahren die Bleche in den Mecatherm Step Gärschrank von 2016, danach werden die Bleche an den Ofen, Kühler und Froster übergeben. Nach dem Froster werden die fertigen Produkte vom Depanner von den Blechen geholt.
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