Schokoladen- Temperiermaschine – GAMI – T550

GAMI T550 Professionelle automatische Schokoladen-Temperiermaschine, entwickelt für den kontinuierlichen Betrieb, ideal für die mittlere Schokoladenproduktion. Sie kombiniert Schmelzen im Bain-Marie-Verfahren mit Luftkühlung über Kältemittelkompressor und gewährleistet ein präzises und stabiles Temperieren. Alle Temperaturen werden über hochpräzise Sonden und eine dedizierte GAMI-Elektronikplatine gesteuert, sodass in jedem Produktionsdurchgang gleichbleibende Ergebnisse erzielt werden.

Die Maschine verfügt über eine 55-kg-Kassel mit integriertem Rührwerk, das Schokolade und Überzüge glatt, fließfähig und homogen hält. Eine abnehmbare Förderschnecke ermöglicht eine schnelle und gründliche Reinigung, wodurch ein einfacher Wechsel zwischen verschiedenen Schokoladensorten möglich ist.

Für Überzugsanwendungen wird die T550 mit einem kompletten Überzugssystem geliefert, das ein 400-mm-Drahtgitterförderband, Spender, Gebläse, Drahtgitter-Schläger, Endschneidevorrichtung und Unterbodenbeschichtungseinheit mit Zufuhrwalze und Abstreifer umfasst. Das Förderband ist in zwei Abschnitte unterteilt: einen Ladebereich und einen zweiten Abschnitt, der die Produkte in die Überzugskammer transportiert.

Die Maschine ist außerdem mit einem Durchfluss-Stopp- und Dosierpedal sowie einem automatischen Start-Timer ausgestattet. Optional kann ein beheizter Vibrationstisch hinzugefügt werden, um die Oberfläche von Pralinen, Hohlkörpern und anderen Schokoladenprodukten zu verbessern. Mit einstellbarem Schokoladenfluss bietet die GAMI T550 Effizienz, Präzision und Flexibilität für professionelle Chocolatiers und Konditoren.

Hauptmerkmale & technische Daten

✅ Automatischer kontinuierlicher Temperierzyklus vom Schmelzen bis zum Überziehen
✅ Bain-Marie-Heizsystem für schonendes Schmelzen der Schokolade
✅ Luftkühlung mit Kältemittelkompressor für stabiles Temperieren
✅ Hochpräzise Temperaturregelung über Sonden und dedizierte GAMI-Steuerplatine
✅ 55-kg-Edelstahlschale mit integriertem Rührwerk für flüssige und homogene Schokolade
✅ Abnehmbare Förderschnecke für schnelle Reinigung und einfachen Schokoladenwechsel
✅ 400-mm-Drahtgitterförderband, Zweibereich-Design für Laden und Überziehen
✅ Komplettes Überzugssystem mit Spender, Gebläse, Drahtgitter-Schläger, Endschneidevorrichtung und Unterbodenbeschichtungseinheit
✅ Durchfluss-Stopp- und Dosierpedal für präzises Portionieren der Schokolade
✅ Automatischer Start-Timer für geplanten Betrieb
✅ Optional: beheizter Vibrationstisch zur Verbesserung der Oberflächenqualität
✅ Einstellbarer Schokoladenfluss für gleichmäßiges Überziehen