Universum (Johann Kasper Bäckereimaschinenbau GmbH) es un fabricante alemán de maquinaria para panadería con sede en Weiden in der Oberpfalz, Alemania, fundado como empresa familiar y reconocido por producir equipos de panadería robustos y prácticos para panaderías comerciales y artesanales. La experiencia central de la empresa se centra en máquinas de procesamiento y formado de masa que apoyan las tareas diarias de producción en panadería con construcción resistente y rendimiento fiable.
La gama de productos de Universum incluye máquinas formadoras de croissants y medialunas, máquinas para amasar y torcer pretzels, laminadoras y equipos de estirado de masa para pizza, máquinas envolvedoras de croissants, mesas para bandas de pretzel y máquinas Rollomat para envolver, todas diseñadas para automatizar el formado, moldeado y preparación de productos a base de masa para su procesamiento o horneado posterior.
