W&K‑Automation GmbH es un especialista alemán en ingeniería y automatización que desarrolla soluciones de tecnología de procesos a medida para panaderías y la industria alimentaria, desde panaderías artesanales hasta grandes operaciones industriales. La empresa es reconocida por su experiencia en sistemas de producción de masa —incluyendo sistemas de prefermento (poolish), fermentación de masa madre y gestión de reutilización de masa— así como en manejo de ingredientes líquidos y a granel, control de recetas y tecnología de automatización completa para flujos de trabajo modernos en panadería.
La gama de productos de W&K‑Automation incluye sistemas de masa madre y poolish, tecnología de silo y dosificación para sólidos y líquidos, sistemas de control de recetas, pesaje de componentes y balanzas, sistemas de dosificación de levadura y mezcla de agua, molinos de martillos y procesamiento de reutilización de masa, y máquinas de limpieza de bandejas de horneado, junto con servicios personalizados de ingeniería de procesos y automatización.
