Temperador de Chocolate – Gami – T550

GAMI T550 Máquina automática profesional para templado de chocolate, diseñada para funcionamiento continuo, ideal para la producción de chocolate a escala media. Combina fusión por baño María con enfriamiento por aire mediante compresor frigorífico, garantizando un atemperado preciso y estable. Todas las temperaturas se controlan mediante sondas de alta precisión y una placa electrónica GAMI dedicada, asegurando resultados consistentes en cada lote.

La máquina cuenta con un bol de acero inoxidable de 55 kg con mezclador integrado que mantiene el chocolate y coberturas fluidos, lisos y homogéneos. Un tornillo/coclea extraíble permite una limpieza rápida y profunda, facilitando cambios entre diferentes tipos de chocolate.

Para aplicaciones de enrobado, la T550 incluye un sistema completo de enrobado, que comprende cinta de malla metálica de 400 mm, dispensador, soplador, batidor de malla, dispositivo de corte de cola y unidad de cobertura inferior con rodillo de alimentación y rascador. La cinta transportadora cuenta con dos secciones: una zona de carga y una segunda sección que lleva los productos a la cámara de enrobado.

La máquina también incluye pedal de corte de flujo y dosificación y temporizador de arranque automático. Opcionalmente, se puede añadir mesa vibradora calefactada para mejorar el acabado de pralines, moldes huecos y otros productos de chocolate. Con caudal de chocolate regulable, la GAMI T550 ofrece eficiencia, precisión y flexibilidad para chocolateros y reposteros profesionales.

Características principales y datos técnicos

✅ Ciclo automático continuo de atemperado desde el fundido hasta el enrobado
✅ Sistema de calentamiento baño María para fundido suave del chocolate
✅ Enfriamiento por aire con compresor frigorífico para un temperado estable
✅ Control de temperatura de alta precisión mediante sondas y placa electrónica GAMI dedicada
✅ Tazón de acero inoxidable de 55 kg con mezclador integrado para chocolate fluido y homogéneo
✅ Tornillo/coclea extraíble para limpieza rápida y cambios de chocolate fáciles
✅ Cinta de enrobado de malla metálica de 400 mm, diseño en dos secciones para carga y enrobado
✅ Sistema completo de enrobado con dispensador, soplador, batidor de malla, dispositivo de corte de cola y unidad de cobertura inferior
✅ Pedal de corte de flujo y dosificación para porcionado preciso de chocolate
✅ Temporizador de arranque automático para operación programada
✅ Opcional: mesa vibradora calefactada para mejorar el acabado del chocolate
✅ Caudal de chocolate regulable para un enrobado consistente